Ein Genuss für die Sinne

Die kultivierte Atmosphäre eines ganz persönlich geführten Hauses. Die herzliche Gastfreundschaft aller Mitarbeiter, sowie ein edel gedeckter Tisch - und unsere weithin bekannt gute Küche, in der nur frische, hochwertige und regionale Produkte verarbeitet werden.

Öffnungszeiten
 

Speisekarte.

Wünschen Sie einen Auszug aus unserer Speisen-Menü- oder Gruppenkarte? Lassen Sie es uns wissen, wir schicken sie Ihnen gerne zu!

 

 

 

 


 

Unser kleines Badisches Überraschungsmenü

| Für alle, die lieber zu zweit genießen |

3- Gang Menü inklusive einem Glas 0,1 l Wein vom hauseigenen Weingut Simon Huber

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Lassen Sie sich traditionell aus der badischen Küche überraschen in 3- Gängen

Vorspeise oder Suppe | Hauptgang | Dessert

Preis pro Person und incl. je Person ein Glas Wein 0,1 l

33,00 €

Alle Twingel- Menü Gutschein Besitzer erhalten ein Glas 0,1l Secco und können den Wert des Gutscheines  für das badische Überraschungsmenü einlösen. 

Genießen Sie unser WINZER ÜBERRASCHUNGSMENÜ

| Lassen Sie sich verwöhnen |

in 4 Gängen begleitet mit genußvollen Weinen und Aperitif aus unserem Weingut Simon Huber

ab 2 Personen

mit Wein und Aperitif 64,00 €/ Person

ohne Wein 48,00 € / Person

 

 

Unsere Frühlingsküche zum Abholen

 

 Freitag bis Sonntag & Feiertags

Vorspeisen

1 Portion Waldpilzcremsuppe a,g,i 5,00 €

1 Portion Bärlauchsüppchen aus den Rheinauen g  4,80 €

1 Portion Spargelcremesuppe mit Einlage g 4,80 €

Knackig frischer Blattsalat mit feinem Dressing 4,50 €

Tartar vom gebeiztem Lachs | Mango | Acocado | Weißbrot a,g,13 10,50 €

Spargelgerichte

Zanderfilet "Müllerin Art" a,c,g,i,j,l
Frühkartoffeln | gebratener grüner Spargel | Sauce Hollandaise  22,50 €
 
1 Pfund frischer Stangenspargel a,c,h,i
Frühkartoffeln oder badische Kratzede | Sauce Hollandaise oder Vinaigrette 17,50 €
 
Poulardenbrüstchen "Frühlings Art" frischer Stangenspargel a,c,h,i
Frühkartoffeln | Sauce Hollandaise  23,50 €
 
Unsere gebratenen Manufaktur Maultaschen mit frischem Stangenspragel a,c
Pfannenküchle | Sauce Hollandaise   21,50 €
 
Lachsfilet pochiert mit frischem Stangenspargel c,d,g,l
Schnittlauchsauce | Frühkartoffeln | Sauce Hollandaise   23,50 €
 
Rumpsteak rosa gebraten mit frischem Stangenspargel c
Frühkartoffeln | Soße Bernaise  27,50 €

HauptgerichtE

Schweineschnitzel "Wiener Art" a,c,i
Bratensoße |Pommes Croquetten | knackig frischer Blattsalat  13,50 €
 
Rumpsteak „Pariser Art“  220 gr   rosa gebraten a,i,g,h  
Pfefferrahmsoße | Pommes Croquetten | knackig frischer Blattsalat  20,50 €
 
Tafelspitz gekocht mit Meerrettichsoße g
Preiselbeeren | Dampfkartoffeln | Blattsalat  16,50
 
Hirschkalbsbraten| Wacholderrahmsoße | Waldpilze g,l,d
Williamsbirne | Preiselbeeren |Spätzle |Mandelbrokkoli  18,50 €
 
Schwäbischer Sauerbraten a,i,g,j
Feine Bratensoße | Butternudeln | Marktgemüse  14,50 €
 
Barbarie Flugentenbrust rosa gebraten a,i,h
Cognac Rosinensoße |  Marktgemüse |Pommes Dauphine 18,50 €

Unser Frühlingsdessert

Panna Cotta mit geeister Himbeersoße |  Erdbeeren fein garniert g,c 4,80 €

Mandel-Creme Torte mit Erdbeeren garniert a,g,h 4,00 €

 

 

NATUR, PICKNICK & WEIN

Freitag von 16-19 Uhr; Samstag- Sonn- und Feiertage von 12-14 Uhr und 17-19 Uhr
Sonne genießen, Natur genießen & Picknick genießen! Bei uns haben Sie die Möglichkeit abzuschalten und die Natur mit Genuss zu verbinden. Unsere 3-Gang Picknickkörbe zeichen sich durch hochwertiges Essen und Wein aus.

3- Gang- Picknick Körbe

Inkl. Baguette oder Bauernbrot, 1x Wein auswählen, 1x Wasser (0,5l), Teller, Besteck, Weingläser (Pfand 15 €)

 

Der Badische

Herzhaft und  badisch mit süßem Abschluss                                                           47,00 €

DER Vegetarische

Herzhafte und süße vegetarische Überraschungen                                            47,00 €

Der Exklusive

Kulinarische, regionale & saisonale Leckereien                                                    65,00 €

Bestellungen 1 Tag vor Abholung sind telefonisch unter 07803 93480 oder per Mail Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! möglich,

sowie über Facebook und Instagram Messenger.


 Badisches Einmachglas

Eine Auswahl von außergewöhnlich leckeren Gerichten im Einmachglas. Jede Woche frisch gekocht.
Dank unseres speziellen Einkochverfahrens sind die Gerichte lange haltbar. Direkt, nur mit den besten Zutaten und ohne Zusatzstoffe im Glas gekocht.

350 ml

1 Portion Bärlauchsüppchen aus den Rheinauen im Glas  4,80 €

1 Portion Spargelcremesuppe mit Einlagen im Glas  4,80 €

430 ml

In Spätburgunder geschmortes Kalbsbäckle mit Burgundersoße im Glas 12,50 €

Schwäbischer Sauerbrachten mit feiner Bratensoße im Glas  8,50 €





   

Weinproben.

In unserer Vinothek bieten wir kommentierte Weinverkostungen für Gruppen ab 10 bis ca. 24 Personen an - kleinere oder größere Gruppen auf Anfrage. Lernen Sie unsere Weine kennen und erfahren Sie mehr über die vielfältige Arbeit im Weinberg und Keller. Gerne können Sie die Verkostung mit einem badischen Vesper, Flammkuchen oder einem exklusiven Menü kombinieren.

Schreiben Sie uns oder rufen Sie uns an - wir stellen Ihnen ihre individuelle Weinprobe zusammen.

Reservierung.

Gerne können Sie Ihren Tisch bei uns online reservieren. Bitte geben Sie dabei Datum, Uhrzeit und Anzahl der Personen bei Ihrer Vorbestellung an.

Senden Sie uns eine E-Mail an info@pfefferundsalz-gengenbach.de oder rufen Sie uns unter 0 78 03 - 9348-0 an!