Silvester-Menü

An Silvester verwöhnen wir Sie mit einem 6-Gänge-Silvester-Menü ein wunderbarer Abschluss für 2017 und ein guter Start für 2018!


Silvester-Menü 2017


Kleiner Gaumenschmeichler

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Salat von Krustentieren
mit Hanfsamenöl Kräutersalat und Brioche

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Kräftige Consommé vom Weiderind
mit Gemüsejulienne, pochiertem Wachtelei und Maultäschle

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Holunderblütensorbet
mit SH Burgunder Sekt aufgegossen

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Medaillons vom Seeteufel
auf mediterranem Gemüseragout und weißem Tomatenschaum

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Milchkalbsrückenmedaillon
mit grünem Bohnenragout und Arborio-Pfifferlinge-Risotto

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Portwein-Birne
mit Zimt-Parfait und Lebkuchencrumble


DIE WEINE SIND EINE AUSWAHL AUS UNSEREM
WEINGUT SIMON HUBER


Menüpreis 69,00 €
mit Weinbegleitung 4 Gläser á 0,1l und Dessertwein 83,00 €